sábado, 11 de agosto de 2012

TIMBAL DE SARDINAS Y TOMATES




Ingredientes para dos personas:

2 tomates grandes
3 latas de sardinas (gentileza de Conservas Del Reino
Canónigos
Salsa Vinagreta

Elaboración Tradicional:

Colocar un aro de emplatar de 8 centímetros de diámetro. Lavar bien los tomates y si se desea pelar. Colocar una rodaja de tomate y sobre esta una capa de sardinas abiertas a lo largo cubriendo toda la superficie del tomate. Colocar otra rodaja de toma encima, y sorbe esta otra capa generosa de sardinas. Terminar con otra rodaja de tomate y presionar un poco para compactar. Colocar alrededor unos canónigos (o el tipo de ensalada que más guste) y aliñar con una vinagreta al gusto. Retirar el aro de emplatar con cuidado y servir.