sábado, 14 de septiembre de 2013

MELOCOTONES EN VINO TINTO



Ingredientes:

1000 g de melocotones grandes 
750 g de vino tinto 
100 gr de azúcar 
1 piel de limón 
30 g de brandy
1 rama de canela

Elaboración Tradicional:

Pelar los melocotones y trocear para ponerlos en un recipiente junto con el vino, el azúcar, el brandy, la piel de limón y la canela. La maceración debe ser prolongada durante tres o cuatro días para que la fruta se impregne del sabor de otros ingredientes. Transcurrido este tiempo, están listos para tomar.

Aclaraciones:

En caso de personas intolerantes al alcohol o niños, conviene hervir el vino junto con el brandy, el azúcar la corteza de limón y la rama de canela durante unos minutos para que se evapore el alcohol. Dejar enfriar y añadir los melocotones como se ha descrito anteriormente dejándolos macerar durante el tiempo indicado