Ingredientes:
6 huevos
500 g de azúcar
60 g de anís
125 g de aceite de girasol
190 g de aguardiente
1000 g de harina
8 g de impulsor
Batir los huevos con el azúcar y esponjar. Añadir el resto de líquidos. Incorporar la harina tamizada junto con el impulsor. Amasar y dejar reposar 3 horas. Formar bolas de unos 20 g con las manos engrasadas y freír en abundante aceite caliente.
Elaboración en Thermomix®:
Batir los huevos con el azúcar y esponjar durante 8 minutos a velocidad 4. Añadir el resto de líquidos. Incorporar la harina tamizada junto con el impulsor. Amasar durante 1 minuto a velocidad espiga y dejar reposar 3 horas. Formar bolas de unos 20 g con las manos engrasadas y freír en abundante aceite caliente.
Aclaraciones:
Para un buen funcionamiento del procesador de cocina es necesario hacer la masa en dos veces.
